UTRECHT - Hudson Bar & Kitchen en Eazie hebben op woensdag 11 november 2026 gelijktijdig hun deuren geopend in Leidsche Rijn Centrum (LRC). Met de komst van beide horecaconcepten wordt het food & beverage-aanbod op het Brusselplein verder verbreed en krijgt het plein een extra impuls als plek om te eten, drinken en verblijven.

De komst van Hudson en Eazie is onderdeel van de verhuurstrategie van Maven Real Estate, gericht op een sterke en complementaire huurdersmix die aansluit bij de groei van Leidsche Rijn en het toenemende aantal bewoners, werknemers en bezoekers van het centrum.

Gerichte versterking van food & beverage

Hudson Bar & Kitchen opende aan het Brusselplein 7-9 en brengt een eigentijds Amerikaans restaurant- en barconcept naar LRC. Het restaurant combineert lunch en diner met cocktails, speciaalbier en barbites. Eazie opende aan het Brusselplein 1 en voegt daar een snel, vers en toegankelijk Aziatisch aanbod aan toe, met onder meer wokgerechten, poké bowls, salades en noedels, inclusief vegetarische en veganistische opties.

Femke Bos, Head of Retail Asset Management bij Maven Real Estate: “Met Hudson en Eazie voegen we twee heel verschillende concepten toe die elkaar juist daardoor goed aanvullen. Ze bedienen andere momenten en doelgroepen en zorgen samen voor meer keuze en levendigheid op het Brusselplein. Dat is precies waar we met LRC naartoe werken: een centrum waar winkelen, horeca en ontmoeten steeds meer samenkomen en waar gedurende de hele dag iets te doen is.”