UTRECHT - Tijdens de tweede editie van designfestival Glue Utrecht opent interieurarchitect Remy Meijers een exclusief pop-up restaurant in De Fundatie van Renswoude te Utrecht. Gedurende drie avonden ontvangen Meijers en drie vooraanstaande Michelin-sterrenchefs een select gezelschap voor een volledig georkestreerde fine‑diningervaring waarin design en gastronomie samenkomen. De avonden worden verzorgd door Leon Mazairac (Karel 5, 1 Michelinster) Niels van Zijl (Heimat, Groene Ster), Ollie Schuiling (Kasteel Heemstede, 1 Michelinster) en Leon Mazairac (Karel 5, 1 Michelinster).

De Fundatie: een dag‑tot‑nacht transformatie

Het monumentale pand in hartje Utrecht, ooit een plek waar jonge wezen werden opgeleid in ambacht en wetenschap, vormt de natuurlijke thuisbasis voor hedendaags design en culturele uitwisseling. De historische Regentenzaal, de grootste stijlkamer van De Fundatie, wordt door Meijers getransformeerd tot een tijdelijk restaurant. Overdag maakt de ruimte deel uit van de Glue‑route en is zij toegankelijk voor publiek. 's avonds verandert het decor in een intieme dinersetting waar verfijning en vakmanschap centraal staan.

Gastronomie meets design

Meijers woont en werkt vanuit Utrecht, de stad waar hij tevens Interieurarchitectuur studeerde aan de Hogeschool voor de Kunsten (HKU). Met een indrukwekkend portfolio van high-end interieurontwerp, architectuur en productdesign geniet Meijers internationale bekendheid. Daarnaast is Remy founding partner van het designfestival. Voor deze editie van Glue Utrecht richt hij zich op zijn liefde voor gastronomie. Die passie maakt de samenwerking met topchefs een vanzelfsprekende en inspirerende uitbreiding van zijn ontwerpwereld.

"Gastronomie en interieur hebben voor mij dezelfde essentie: het gaat om aandacht, balans en het creëren van een ervaring die je bijblijft. Deze dinerserie biedt de kans om die werelden op een heel natuurlijke manier samen te brengen. Dat dit juist gebeurt in De Fundatie, een plek doordrenkt van vakmanschap, historie en een bijna tijdloze schoonheid, maakt het voor mij extra bijzonder," aldus Meijers.

Pop-up restaurant

De dinerserie vindt plaats van 8 tot en met 10 mei 2026 in De Fundatie van Renswoude, Agnietenstraat 5 in Utrecht. De kosten voor het compleet verzorgde vijfgangendiner* bedragen €250 per persoon, inclusief wijn- of non‑alcoholisch arrangement, champagne‑aperitief met amuses en koffie/thee met friandises. Per avond is er plaats voor 32 gasten (verspreid over vier grote tafels voor zes tot tien personen). Op vrijdag 8 mei kookt Leon Mazairac (Karel 5, 1 Michelinster), op zaterdag 9 mei neemt Niels van Zijl (Heimat, Groene Ster) het over en op zondag 10 mei sluit Ollie Schuiling (Kasteel Heemstede, 1 Michelinster) af. Reserveringen kunnen worden gemaakt via https://www.glue-utrecht.nl/participants/Remy%20Meijers

Creatieve hub

De Fundatie is van 11.00 tot 16.30 open voor publiek en is het werk van Meijers te zien, omringd door bijdragen van partners als Gaggenau, Alphenberg Leather en Novel Grey. Qliv presenteert de 'Fasset'‑tafels én een speciaal voor deze gelegenheid ontwikkelde stoel, beide ontworpen door de interieurarchitect. Tokio Furniture & Lighting toont meerdere spectaculaire lichtobjecten, kunstenaar Rep Ringel presenteert nieuw werk en Nilson richt de Portrettenkamer in met een door Meijers ontworpen slaapkamersetting. Dofine onthult een gloednieuwe verfcollectie, gecreëerd in exclusieve samenwerking met Meijers. Sommige objecten of kunstwerken worden nadien geveild via Catawiki.